Гару совладелец двух монреальских ресторанов и он получает огромное удовольствие от занятия этим. Весьма модный Cube в hotel Saint- Paul и живописный Saint- Gabriel в гостинице с тем же название, построенный в 1754 году в Vieux- Montreal, стали страстью певца. Он присутствует на деловых собраниях, предлагает новинки, подсказывает меню, высказывает своё мнение по поводу наёма на работу кулинаров. Он так же добавил пирог со свининой в меню Vieux Saint- Gabriel, блюдо от которого он без ума- особенно который готовит его мама- и это его самая любимая еда. Гару любит восхвалять талант d'Emmanuel "Many" Goubard, шеф-повара Vieux Saint- Gabriel и Cube, Eric Gonzalez. Это не первый деловой опыт Гару. Также соучредитель ресторана Lychee на бульваре Saint- Laurent, помещение которого было продано для строительства кондо (в Канаде так называются многоквартирные кооперативные дома), где Гару купил там квартиру.
Гару приближается к США
Наконец Гару выпустит свой англоязычный альбом, здесь и в США, ближайшей осенью или зимой. По мнению руководителей, "прогнозы" по данному вложению денег положительные: "Но если бы это не получилось меня бы это не сильно беспокоило", подтверждает певец. Гару знает, что у него на руках хороший англоязычный альбом. Двадцать песен уже готовы и ждут когда их полюбят. Скоро, он войдёт в студию чтобы придать вкус некоторым из них записанным два года назад. Может быть добавят одну или две мелодии, так как он продолжает получать песни в огромных количествах. Garou, Celine Dion, Rene Angetil, Mario Lefebvre и Vito Luprano, Sony/BMG недавно сделали новое прослушивание песен. Они не являются секретом. Команда торопиться выпустить диск, нужно только уточнить дату выхода альбома. Объединение Sony и BMG в последний год замедлило процесс. Теперь ситуация стабильная, команда Гару хочет работать с теми кто намерен сотрудничать долго и которые и для которых бы проект Гару стал приоритетным.
Лётчик
В процессе планирования времени нужно учитывать время чтобы Гару успевал играть в фильме. Певец, который получал сценарии с 1998 года, хочет попробовать себя в кино: "Мне очень хочется сняться в кино и режиссеры очень убедительны", объясняет он. Певец, любитель кино выберет себе роль, которую он будет играть в следующем году. Небольшая роль, если англоязычный диск выйдет этой осенью, эта роль его поддержит если диск выйдет чуть позже. Одна из них это роль лётчика. Если Гару выберет эту, он будет брать уроки пилотажа этим летом чтобы осуществить сразу две мечты.
Счастливец в Квебеке
Гару не выпускает этот альбом для американцев. Он надеется, что они его полюбят, но его песни на английском, он будет исполнять их для тех, которые хотят услышать, включая фанатов с его дебютов в баре Magog: "Моя карьера уже сейчас идёт выше, чем я мог себе это представить, объясняет он, у меня нет намерений оставлять франкоговорящую публику. Если карьера на английском не получиться, это меня совсем не огорчит. Я счастлив тем, что со мной происходит в Квебеке." Голос у Гару лучше, чем никогда. Пауза в один месяц летом была ему полезной. Но певец остаётся осторожным, и он немного боится американского приключения. Он напоминает о настойчивых попытках Roch Voisine и Lara Fabian: "Им пришлось очень потрудиться чтобы вернуться.", подчёркивает он, осознавая свой риск. "Rene (Angelil) говорит мне: "Я позову David Latterman, ты мог бы сделать передачу.- Но я себя в этом не вижу." подтверждает Гару униженно. Затем он подражает ведущему крупного ток-шоу Etats- Unis и смеётся: " Здесь Гару!"
Перевод: Nasty